Till 2 limpor behövs:

50g jäst

6 dl mjölk, ljummen

2,5 tsk salt

2 msk rapsolja

1 msk strösocker

1 stor morot, fint riven

2 dl havregryn

12-14 dl vetemjöl

Garnering:

Ca 2 msk havregryn

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke med mjölken. Tillsätt salt, olja, socker, morot och havregryn. Blanda ihop.

Tillsätt mjöl, lite i taget. Kör degen i en bakmaskin i ca 5 min. För hand får du knåda degen dubbelt så länge.

Låt degen jäsa under bakduk i 40min.

Dela degen i två delar. Forma dem till limpor och lägg dem i två smorda limpformar, ca 1,5 liter. Skär några snitt i ytan med en vass kniv. Pensla bröden med vatten och strö över havregryn.

Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

Sätt in limporna längst ner i ugnen och sänk direkt värmen till 200 grader. Grädda bröden i 40-45 min. Känn med en provsticka att de är klara. Låt dem kallna i formen innan du stjälper upp dem.